💬 Un goût d’histoire et de tradition

Si tu passes par la cancha après les cours à l'école d'espagnol à l'écols Carmen Vega et que tu cherches une pause gourmande, impossible de manquer Wist’upiku. Cette entreprise familiale née en 1939 fait partie du patrimoine culinaire bolivien.
Tout a commencé avec José Soliz Vaca et Elisa Lazarte Ayala, un couple passionné qui décida de partager ses recettes d’empanadas traditionnelles.

Le nom “Wist’upiku” vient d’un mot quechua signifiant “bouche tordue”. C’était en fait le surnom affectueux de José Soliz, qui portait une cicatrice de guerre de la Guerre du Chaco.

🧡 Une entreprise devenue icône

De leur petit atelier de Cochabamba, l’entreprise a grandi, génération après génération. Aujourd’hui, les petits-enfants des fondateurs perpétuent la tradition avec plus de 15 succursales en Bolivie, sans jamais perdre l’esprit familial ni les saveurs d’origine.

🥟 Une halte incontournable

Les empanadas y sont dorées, moelleuses et délicieusement parfumées — parfaites avec un café ou un jus frais.
Et si tu te balades du côté de la Cancha, c’est l’endroit idéal pour t’arrêter : ambiance simple, conviviale, et ce goût unique qui te fait sentir comme à la maison.